Подготовленную рыбу выпотрошить, промыть, посолить, обвалять в муке, смочить яйцом и обвалять в сухарях. Сильно разогреть жир на сковороде, опустить в него рыбу и обжарить. Выложить на блюдо, украсить кусочками лимона. На гарнир подать жареный картофель.
     Для этого блюда следует выбирать по возможности одинаковые и некрупные рыбки весом не более 100—125 г каждая или использовать готовое рыбное филе, предварительно нарезав его брусочками.

На 800 г рыбы:

2 ст. ложки муки
1 яйцо
1/2 стакана молотых сухарей
150—200 г жира для фритюра
1/2 лимона

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА КОМПЬЮТЕР
.
РЫБНОЕ ФИЛЕ ЖАРЕННОЕ ВО ФРИТЮРЕ