Подготовленную рыбу нарезать широкими ломтями, выложить в керамическую или эмалированную посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть разведенным уксусом и растительным маслом. Выдержать на холоде 2—3 ч. Сильно разогреть сковороду с жиром, выложить рыбу и обжарить с обеих сторон до готовности.
     На гарнир подать квашеную капусту.

На 600—800 г рыбы:

4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка разведенного уксуса

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА КОМПЬЮТЕР
.
ЛУФАРЬ ЖАРЕНЫЙ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ