Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной костью. Мясо слегка отбить, придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем, положить на разогретую со шпиком сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности.
    Подавать на стол с овощным гарниром и соусом «муждей».
    Для приготовления соуса чеснок растереть с солью до получения однородной массы, добавить в нее бульон, рубленую зелень петрушки и укропа. Можно добавить перец по вкусу.

На 500 г свиной корейки:

120 г шпика
2 стакана бульона
чеснок, соль
перец по вкусу

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА КОМПЬЮТЕР
СВИНАЯ КОРЕЙКА ЖАРЕНАЯ