Обмытое, зачищенное от сухожилий мясо пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить соль, перец, воду или молоко (можно добавить также сырое яйцо), перемешать и сделать 5—6 шницелей овальной формы толщиной около 0,5 см. Подготовленные шницели смочить в яйце, обвалять в сухарях и жарить на разогретой с маслом сковороде 5—6 мин.
    На гарнир подать жареный картофель, картофельное пюре или овощи. Шницель полить маслом.

На 500 г мяса:

1/2 стакана сухарей
2 ст. ложки масла
1 яйцо

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА КОМПЬЮТЕР
.
ШНИЦЕЛЬ РУБЛЕНЫЙ