Очищенные коренья и лук нарезать и поджарить с 1 ст. ложкой масла и неполной столовой ложкой муки, затем добавить томат-пюре, размешать, развести стаканом мясного бульона и проварить на слабом огне 8 — 10 мин. По окончании варки в соус добавить соль, 1 ст. ложку острого томатного соуса, перемешать, процедить сквозь сито и заправить кусочком сливочного масла.

На 1/2 стакана томата-пюре:

1 неполная ст. ложка муки
1 некрупная морковь
1 петрушка
1 головка репчатого лука
по 1 ст. ложке острого томатного соуса и сливочного масла

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА КОМПЬЮТЕР
.
СОУС ТОМАТНЫЙ