Сварить не очищенную от кожицы свеклу. Затем очистить, натереть на терке с мелкими отверстиями, залить кипятком, добавить кусочек черного хлеба и поставить на одни сутки в прохладное место, после чего процедить и заправить настой по вкусу солью, сахаром, уксусом, положить в него яблоки, очищенные от кожицы, и нарезанные ломтиками свежие огурцы, измельченный зеленый лук и рубленые яйца.
     Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.

На 500 г свеклы:

2 яблока
2 свежих огурца
75 г зеленого лука
2 яйца
100 г сметаны
соль, сахар и уксус по вкусу

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА КОМПЬЮТЕР
.
БОРЩ ХОЛОДНЫЙ С ЯБЛОКАМИ