В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10— 15 мин до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса, немного сахара и для остроты — немного красного острого перца.
     Готовый борщок процедить и разлить в бульонные чашки. Отдельно подать гренки с сыром.

На 2—2,5 л бульона:

250 г свеклы
2—3 ст. ложки уксуса
1 ст. ложка сахара

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА КОМПЬЮТЕР
.
БУЛЬОН-БОРЩОК